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瑶鸡

田舍放养


温氏瑶鸡是温氏团体的代表种类,

源于广西云缭山畔,

野性实足,

本地称之为会上树的鸡。


田舍放养、食青草、五谷杂粮,

按期查抄品德,豢养天龄达123天以上,

表面靓丽、体型平均健美、脚径细、皮肤白、脂肪浅黄,

具有黑瞳、黑脚、脚毛等光鲜体征。


该鸡肉质细嫩,鲜香清甜,

皮薄骨细,皮下脂肪少,养分代价高。

适合蒸、炒、焖、烧、浸、汤、煮、煲、焗等多种烹调体例。


保举菜式:家常盐焗土肴鸡

1.筹办鲜瑶鸡一只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋;

2.鸡洗净后放入盘内备用,鸡身抹一层盐焗鸡粉;

3.把剩下的盐焗鸡粉插手香油加点花生油、生抽,搅拌成糊状;

4.再在鸡的身上平均的抹一层,抹好的鸡放入蒸锅内蒸18分钟摆布;

5.之前拌平均的盐焗鸡粉加点热油,倒在出锅后斩好的鸡肉上便可。






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